【可米大讲堂】这个坚果就像从天而降像炮弹!

日期: 2018-03-22
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吾日三省吾身:


早饭吃啥,午饭吃啥,晚饭吃啥。


【可米大讲堂】这个坚果就像从天而降像炮弹!  

“今天吃什么”是一件令不少人头疼的事情!

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今天给大家介绍的是一款坚果,它的名字叫“巴西栗“,不知道你有没有吃过呢?

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巴西栗


巴西栗原产于南美亚马逊河流域,名字里有个“栗”,巴西栗是板栗的外国亲戚吗? 

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其实两者的关系一点也不亲近,巴西栗是玉蕊科巴西栗属的植物。

虽然板栗已经算是比较高大的乔木果树,一般能长到10米,但在巴西栗树面前还是小巫见大巫。

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巴西栗树高可达30~45米高,树干直径可达二米。它是亚马逊雨林里最大的树木之一, 因为巴西栗只有生长在原始林里才会结果实,它是唯一一种仍靠野生树木生产的商业果实。

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我们食用的是巴西栗的种子,它的种子躲在球形的木质果壳里。

这个“球”长在大树上,又重达两斤,快要成熟的时候很容易变成随时引爆的“天降炸弹”。所以当地人采集巴西栗的时候,需要分外注意保护脑袋。

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切开巴西栗坚硬外壳,里面有8~24颗美味的种子。这些三角形状的种子,因形状酷似鲍鱼,巴西栗也被称为鲍鱼果


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在坚果类食品中,巴西栗是饱和脂肪含量最高的坚果

不仅咱们人类爱吃巴西栗,有着坚硬牙齿的啮齿类动物也爱吃

巴西栗成熟时,外果壳会微微裂开,但微小的开口不足以让种子掉出来。

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这时候如果有一口好牙的刺豚鼠路过,它会咬破果壳,秉持“吃不了兜着走”原则,把打包的巴西栗种子藏在别的地方。这其中不乏一些记性不好的刺豚鼠,它们成为了帮助巴西栗播种的贵人。经过一年到一年半的时间,这些被遗忘的种子,就能生根发芽了。

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